September 2017
World-Class Pleasure in Signature Menu La Tavola & Wine Bar at Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel

Fagiano alla Cacciatora” from La Tavola & Wine Bar

 

 

A new pleasure of world-class culinary delights is being presented throughout September and October at La Tavola & Wine Bar as Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel joins Ratchaprasong Square Trade Association (RSTA) with support of Tourism Authority of Thailand and Royal Project Foundation to enrich the experience of Ratchaprasong’s annual international food festival.

This year, ‘Taste it all 2017 @Ratchaprasong’ is themed ‘Pheasant Festival’ with its highlight being a choice of food from one of Thailand’s best source of ingredients, The Royal Project. Led by talented Executive Chef Matthias Mittnacht, La Tavola & Wine Bar presents Fagiano alla Cacciatora - combining the culinary arts with superb taste of pheasant meat to rejoice diners’ sense of taste.

Inspired by the local taste and  of a southern Italian village of Acciaroli, in combination with thyme leaf, a popular herb with uniquely gentle aroma, the whole pheasant is marinated in olive oil, rosemary and thyme leaf which together greatly enrich the taste and aroma of this meat with its stuffing of green apple stir-fried with celery and onion. The dish is served as whole pheasant together with baby carrot and Brussels sprout stir-fried in butter garlic sauce with bacon. It comes with tasty cranberry sauce and crème de cassis, a special liqueur made from blackcurrants, for perfectly balanced sweet and sour taste, as well as authentic Italian ciabatta bread.

Discover savory pleasure of fine delicacies and superb quality of the ingredient from The Royal Project in ‘Taste it all @Ratchaprasong: The Royal Delights - Pheasant Festival’ at La Tavola & Wine Bar - Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel from today until 31 October – priced at 950++ per dish.
 

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
 

โรงแรม เรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ ร่วมกับ สมาคมผู้ประกอบวิสาหกิจในย่านราชประสงค์ (RSTA) ภายใต้การสนับสนุนของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) และมูลนิธิโครงการหลวง ร่วมกันจัดงานเทศกาลอาหารนานาชาติประจำปี “Taste it all 2017 @Ratchaprasong” ที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีจากแหล่งผลิตที่ดีที่สุดในประเทศไทยของ “ไก่ฟ้า” พร้อมเสิร์ฟรสชาติที่เหนือจินตนาการ

ตลอดเดือนกันยายนและตุลาคมนี้ เชฟแมทเทียส มิทนาซท์ และห้องอาหารอิตาเลียน ลา ทาโวล่า แอนด์ ไวน์ บาร์ เชิญทุกท่านลิ้มรส ฟัจจิอาโน่ อาลา คาชิโทร่า (Fagiano alla cacciatora) “ไก่ฟ้าอบโรสแมรี่และใบไทม์สไตล์อิตาเลี่ยน คู่ซอสแครนเบอร์รี่” นำเสนอแรงบันดาลใจจากการเดินทางท่องเที่ยวในประเทศอิตาลี โดยนำ “ไก่ฟ้า” จากโครงการหลวงปรุงรสชาติด้วย “โรสแมรี่” ผสานกับความหอมของ “ใบไทม์” สมุนไพรยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เฉพาะตัว เพิ่มรสชาติและความหอมกรุ่นด้วยการนำแอปเปิ้ลเขียวมาผัดร่วมกับเซเลอรี่และหัวหอมใหญ่ในซอสเนยเข้มข้น ก่อนสอดไส้ด้านในตัวไก่ฟ้า เสิร์ฟทั้งตัวคู่กับเบบี้แครอท และกะหล่ำดาว (Brussels sprout) เสิร์ฟคู่กับซอสรสเลิศจาก “แครนเบอร์รี่” เพิ่มความหอมหวานอมเปรี้ยวได้อย่างกลมกล่อม และขนมปังเซียบัตตาสไตล์อิตาเลี่ยนแท้ปรุงด้วยสูตรพิเศษ

ลิ้มลอง “ไก่ฟ้าอบโรสแมรี่และใบไทม์สไตล์อิตาเลี่ยน คู่ซอสแครนเบอร์รี่” เสิร์ฟทั้งตัวได้ที่ ภายในงานเทศกาลอาหารนานาชาติประจำปี “Taste it all 2017 @Ratchaprasong” ณ ห้องอาหาร อิตาเลี่ยน ลา ทาโวล่า แอนด์ ไวน์ บาร์ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ราคา 950++ บาท ตั้งแต่วันนี้ – 31 ตุลาคม 2560

 

 

Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel
More information or Reservation Tel: +66 2 125 5010

 

GO TO TOP